Stefan Fischer fotografiert seit 1979 mit der Spiegelreflex-Kamera. Auf der Suche nach Ursprünglichkeit & Natur führten ihn Foto-Reisen per Fahrrad durch ganz Europa. Auf Bergtouren erkundet er fotografisch die Alpen und Teile der Pyreneen. Ergänzend entstehen Fotografien europäischer Städte.
Seit 1980 beschäftigt er sich mit Natur- & Makro- Fotografie und setzt sich mit der Ästhetik zeitgenössischer bildender Kunst & Musik auseinander.

Im Jahr 2004 spezialisiert er sich – fasziniert vom Bodensee – auf das Thema ‚ Wasser ‚. Seine Kunstprojekte starten 1995 mit der Gründung des ‚ Scelsi Projekt ‚ – Andreas Leucht & Stefan Fischer (Malerei & Musik) – CD-Produktion beim Label ‚col legno‘
Seine Filmprojekte beginnen 2002 mit MeDia Morphosys (MDM), Dia-Überblendprojektionen mit zeitgenössischer improvisiert-komponierter (Live-) Musik. 2018 veröffentlicht er das hieraus in Kooperation mit dem Gitarristen und Komponisten Johannes Oswald entstandene Projekt ‚Metamorphosen‘  auf Blu-ray und DVD. Seit 2008 entstehen Videos zum Thema Wasser. Diese fasst er dann in seinen Projekten ‚water – art by nature‘ (2013) – Vertonung im Genre Trance und ‚flow‘ (2017) – Vertonung durch Aki Hoffmann – piano, zusammen. Beide sind auf DVD und Blue-ray Disk erhältlich.
Seit 2010 ist er als Fotograf aktives Mitglied der environmental art – Gruppe ‚ hanatomo ‚.
2010 entwickelt er in Kooperation mit der Komponistin Stepha Schweiger das Projekt ‚visionmusique‘ – 2012 erscheint das Projekt  beim Label ‚ little salt ‚ auf DVD.
2018: Gründung und Uraufführung des Projektes DIFFUSION mit der Künstlerin Zazo.